Vino Pinot Nero Chiaro | pubhog.com

Note di degustazione. Vino di colore rosso rubino chiaro, trasparente. Dal profumo persistente di frutti di bosco, fragole, lamponi. Palato perfettamente copiante il naso, di bella densità, generoso ed esaltante il frutto: un mirtillo di azzeccata viscosità, d’impeccabile pulizia. Il vitigno Pinot nero dà un vino rosso rubino chiaro. Al naso è fine, fruttato con note di lampone e mora. Al palato lievemente tannico, armonico, di corpo. Con l’affinamento il colore prende toni mattonati, i profumi acquistano in complessità e finezza. PRAGO Vini e Spumanti Oltrepò Pavese - Selezione Vini Vivaci - Bonarda, Barbera, Croatina, Pinot Nero, Pinot Nero Ramato, Chardonnay, Riesling, Moscato. Vino frizzante ottenuto dalla vinificazione in bianco delle uve di Pinot Nero si ottiene un nobile vino di colore paglierino chiaro e dai profumi sottili legati ai ricordi della mandorla. Il sapore secco ed armonico che prolunga piacevolmente i sentori. Vino ottenuto da uve Pinot Nero minimo 85% e Pinot Grigio. Ha un colore paglierino chiaro con riflessi verdognoli scarichi ed un profumo intenso, fruttato di mela. Dal sapore fresco armonico, sapido, fine, molto gradevole e frizzante. Si accompagna ad antipasti, risotti, pesci in bianco e salse delicate.

Il nome stesso è un chiaro riferimento al fatto che siamo di fronte ad una varietà non perfettamente bianca. Si tratta infatti di una derivazione o mutazione genetica n.d.r. del Pinot Nero, e senza entrare in dettagli di genetica è sufficiente osservare la colorazione del grappolo per verificarlo. Un vino fresco e leggero che presenta un forte tasso di acidità; per questo motivo si consiglia di gustarlo quando è stato prodotto da meno di un anno se si desidera sentirne appieno il sapore. Abbinamenti Pinot Grigio cibo. È un vino facilmente abbinabile alle pietanze ma del resto esalta meglio alcuni cibi.

Se la fermentazione avviene lontano dalle bucce il vino sarà più chiaro e limpido. Al contrario, nella maturazione con le bucce, la tendenza del colore è al ramato. AROMI DEL VINO E NOTE DI DEGUSTAZIONE. Il vino Pinot Grigio versato nel bicchiere si. Borgogna di qua, Borgogna di là, l’eleganza del pinot nero, lo chardonnay che dovrebbe crescere solo da quelle parti altrimenti è internazionale, omologato e industriale. E poi il vitigno in purezza, la selezione della razza pura ma che bel concetto, mi ricorda qualcosa e, ancora, bla, bla, bla. Il colore tipico del Pinot Meunier varia a seconda della metodologia di vinificazione utilizzata in fase di produzione: nei casi di fermentazione accostata alle bucce degli acini, si otterrà un vino di un bel rosso corposo, mentre nei casi di maturazione a distanza dalle bucce si otterrà un vino chiaro e trasparente. Questo vino è il punto. Il pinot nero è una grande uva, nel senso piu’ nobile del termine, infatti è alla base di molti blend, il piu’ famoso la composizione dello champagne. Ma tornando in terra italica lo ritroviamo in molti spumanti metodo classico tra cui il Trentodoc, il Franciacorta e l’Oltrepò.

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